Зеленый чай матча: польза, свойства, как заваривать

Зеленый чай матча: польза, свойства, как заваривать

Чай Matcha взлетел в популярности в последнее время. Matcha  появился везде   и повсюду от магазинов здоровья до кофеен.

Зеленый чай  matcha происходит от растения  sinensis камелии. Однако он выращивается по-разному и имеет уникальный профиль питательных веществ.

Фермеры выращивают matcha, накрывая  свои чайные растения за 20-30 дней до сбора урожая, чтобы избежать прямого солнечного света. Это увеличивает производство хлорофилла, повышает содержание аминокислот и придает растению более темный зеленый оттенок.

После того, как чайные листья собраны, стебли удаляются, и листья измельчаются в мелкий порошок, известный как matcha.

Чай Matcha содержит питательные вещества из всего чайного листа, что приводит к большему количеству кофеина и антиоксидантов, чем обычно содержится в зеленом чае.

Исследования matcha и его компонентов обнаружили целый ряд преимуществ, показывающих, что он может помочь защитить печень, способствовать здоровью сердца и даже помочь в потере веса.

Польза для здоровья чая matcha

  1. Высокое содержание антиоксидантов

Matcha богат катехинами, классом растительных соединений в чае, которые действуют как природные антиоксиданты.

Антиоксиданты помогают стабилизировать вредные свободные радикалы, которые являются соединениями, способными повреждать клетки и вызывать хронические заболевания.

 

Когда вы добавляете порошок матча в горячую воду, чтобы сделать чай, он содержит все питательные вещества из всего листа. Он будет иметь тенденцию иметь больше катехинов и антиоксидантов, чем просто замачивание листьев зеленого чая в воде.

На самом деле, по одной оценке, количество некоторых катехинов в матче до 137 раз больше, чем в других видах зеленого чая.

Включение matcha в ваш рацион питания может увеличить потребление антиоксидантов, что может помочь предотвратить повреждение клеток и даже снизить риск развития некоторых  хронических заболеваний.

Итог

Matcha содержит сконцентрированное количество противостарителей, которые могут уменьшить повреждение клетки и предотвратить хроническое заболевание.

Чай матча полезные свойства

  1. Защищает печень

Печень жизненно важна для здоровья и играет центральную роль в выведении токсинов, метаболизме лекарств и обработке питательных веществ.

Некоторые исследования показали, что matcha может помочь защитить здоровье вашей печени.

Одно исследование дало диабетическим крысам matcha в течение 16 недель и показало, что это помогло предотвратить повреждение как почек, так и печени .

В другом исследовании 80 человек с неалкогольной жировой болезнью печени получали плацебо или 500 мг экстракта зеленого чая ежедневно в течение 90 дней.

Через 12 недель экстракт зеленого чая значительно снижает уровень печеночных ферментов. Повышенный уровень этих ферментов является маркером повреждения печени .

Кроме того, анализ 15 исследований показал, что употребление зеленого чая было связано с уменьшением риска развития заболеваний печени.

Однако важно помнить, что в этой связи могут быть задействованы и другие факторы.

Необходимы дополнительные исследования, чтобы посмотреть на воздействие matcha на общую популяцию, так как большинство исследований ограничивается исследованиями, изучающими влияние экстракта зеленого чая на животных.

Итог

Некоторые исследования показали, что matcha может предотвратить повреждение печени и снизить риск развития заболеваний печени. Однако необходимы дополнительные исследования для изучения воздействия на людей в общей популяции.

  1. Повышает функцию мозга

Некоторые исследования показывают, что некоторые из компонентов в matcha может помочь улучшить функцию мозга.

В одном исследовании из 23 человек было показано, как люди выполняли ряд задач, предназначенных для измерения производительности мозга. Некоторые участники употребляли либо чай matcha, либо чай, содержащий 4 грамма matcha, в то время как контрольная группа потребляла чай или плацебо.

Исследователи обнаружили, что matcha вызывает улучшение внимания, времени реакции и памяти, по сравнению с плацебо.

Еще одно небольшое исследование показало, что употребление 2 г порошка зеленого чая ежедневно в течение двух месяцев способствовало улучшению функции головного мозга у пожилых людей .

Кроме того, matcha содержит более концентрированное количество кофеина, чем зеленый чай, упаковка в 35 мг кофеина на половину чайной ложки (около 1 грамма) порошка matcha.

Многочисленные исследования связали потребление кофеина с улучшением функции мозга, ссылаясь на более быстрое время реакции, повышенное внимание и улучшенную память .

Matcha также содержит соединение под названием L-теанин, который изменяет эффекты кофеина, повышая бдительность и помогая избежать сбоя в энергетических уровнях, которые могут следовать за потреблением кофеина .

Было показано, что L-теанин также увеличивает активность альфа-волны в головном мозге, что может помочь индуцировать релаксацию и снизить уровень стресса .

Было показано, что краткое сопоставление улучшает внимание, память и время реакции. Он также содержит кофеин и L-теанин, которые могут улучшить несколько аспектов функции мозга.

как заваривать зеленый чай матча

  1. Помогает предотвратить рак

В одном исследовании экстракт зеленого чая уменьшил размер опухоли и замедлил рост клеток рака молочной железы у крыс .

Matcha особенно высоко в эпигаллокатехин-3-галлате (EGCG), типе катехина который был показаны, что имеет мощные портивораковые свойства.

Одно исследование пробирки нашло что EGCG в matcha помогло убить с клеток рака предстательной железы .

Другие исследования пробирки показывали что ЭГКГ эффективно против рака кожи, легких и печени.

Имейте в виду, что это были пробирки и исследования на животных, глядя на конкретные соединения, найденные в matcha. Необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить, как эти результаты могут быть переведены на людей.

Итог:

Исследования в пробирке и на животных показали, что соединения в матке могут ингибировать рост раковых клеток.

  1. Защищает ваше сердце

Сердечно-сосудистые заболевания являются ведущей причиной смерти во всем мире, что составляет примерно одну треть всех смертей среди людей в возрасте старше 35 лет.

Некоторые исследования показали, что употребление зеленого чая, который имеет аналогичный профиль питательных веществ для matcha, может помочь защитить от болезней сердца.

Было показано, что зеленый чай снижает уровень общего и ” плохого ” холестерина ЛПНП, а также триглицеридов.

Это также может помочь предотвратить окисление холестерина ЛПНП, еще один фактор, который может защитить от сердечно-сосудистых заболеваний.

Наблюдательные исследования также показали, что употребление зеленого чая ассоциируется со сниженным риском развития сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта (23 Надежный Источник, 24 Доверенный Источник).

В сочетании с хорошо сбалансированным питанием и здоровым образом жизни, питье matcha может помочь сохранить ваше сердце здоровым и защитить от болезней.

Итог

исследования показывают, что зеленый чай и матча может уменьшить несколько факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний.

свойства чая матча

  1. Помогает вам похудеть

Взгляните на любую добавку для похудения, и есть хороший шанс, что вы увидите “экстракт зеленого чая”, указанный в ингредиентах.

Зеленый чай хорошо известен своей способностью усиливать потерю веса . На самом деле, исследования показывают что он может помочь быстро улучшить  метаболизм для увеличения расхода энергии и для того чтобы поддержать сжигание жира.

Одно небольшое исследование показало, что прием экстракта зеленого чая во время умеренной физической нагрузки увеличил сжигание жира на 17%.

Другое исследование у 14 человек показало, что прием добавки, содержащей экстракт зеленого чая, значительно увеличил 24-часовые затраты энергии, по сравнению с плацебо .

Обзор 11 исследований также показал, что зеленый чай снижает массу тела и помогает поддерживать потерю веса .

Хотя большинство этих исследований сосредоточены на экстракте зеленого чая, matcha происходит из того же растения и должен иметь тот же эффект.

Итог

Некоторые исследования показывают, что экстракт зеленого чая помогает увеличить метаболизм и сжигание жира, что может помочь похудению.

Как заваривать чай Matcha? 

Воспользовавшись многими преимуществами для здоровья matcha просто — и чай вкуснее.

Вы можете сделать традиционный чай матча, просеивая 1-2 чайные ложки (2-4 грамма) порошка матча в свою чашку, добавляя 2 унции (59 мл) горячей воды и смешивая его бамбуковым венчиком. Вы можете найти бамбуковый венчик в специализированном чайном или японском магазине.

Вы можете также отрегулировать коэффициент порошка matcha к воде основанный на вашей предпочитаемой последовательности.

Для более тонкого вкуса  чая, уменьшите порошок до половины чайной ложки (1 грамм) и смешайте с 3-4 унциями (89-118 мл) горячей воды.

Если вы предпочитаете более концентрированный вариант, Смешайте 2 чайные ложки (4 грамма) порошка всего с 1 унцией (30 мл) воды.

Если вы чувствуете себя творчески, вы можете даже попробовать взбивать латте matcha, пудинги или белковые коктейли, чтобы повысить содержание питательных веществ в ваших любимых рецептах.

как приготовить чай матча

Как всегда, умеренность является ключевым фактором. Хотя matcha наполняется пользой для здоровья, больше не обязательно лучше.

На самом деле, проблемы с печенью были зарегистрированы у некоторых людей, которые выпивали шесть чашек зеленого чая ежедневно. Это переводится примерно в две чашки чая matcha, так как он более концентрированный, чем зеленый чай .

Лучше всего придерживаться одной или двух чашек в день и искать сертифицированные органические сорта, чтобы воспользоваться многими преимуществами для здоровья matcha, не рискуя никакими побочными эффектами.

 Выводы

Есть много способов приготовить чай  matcha, так что вы можете выбрать тот, который вам больше всего нравится. Его можно также включать в ряд различных рецептов.

Matcha происходит из того же растения, что и зеленый чай, но так как он сделан из всего листа, он содержит  более концентрированное количество антиоксидантов и полезных растительных соединений.

Исследования выявили целый ряд преимуществ для здоровья, связанных с матча и его компонентами, начиная от повышения потери веса до снижения риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Чай прост в приготовлении, поэтому вы можете легко включить его в свой рацион и дать вашему дню взрыв дополнительного вкуса.

 

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: